피자설기는 쌀가루를 쪄서 만든 설기떡 위에 치즈와 피자 토핑을 올린 떡이에요. 이름 그대로 “피자”와 “설기”를 합친 것이고, 기본은 어디까지나 떡입니다.
어떻게 만들어지나요
바탕이 되는 떡은 대개 백설기예요. 쌀가루에 물과 설탕을 섞어 체에 내린 뒤 찜기에 쪄내는, 가장 기본적인 떡입니다. 그 위에 치즈를 얹고 토핑을 올린 다음 한 번 더 열을 가해 치즈를 녹이는 방식이 일반적이에요.
토핑 구성은 만드는 곳마다 다릅니다. 페퍼로니·옥수수·올리브·피망을 올리는 곳이 있고, 베이컨이나 불고기를 쓰는 곳도 있어요. 치즈 종류와 양도 가게마다 차이가 큽니다.
떡집에서만 파나요
아니에요. 전통 떡집이 가장 많지만 디저트 카페나 베이커리에서 내는 곳도 있습니다. 설기좌표가 모은 매장도 떡집·방앗간이 다수지만 베이커리와 케이크 전문점이 섞여 있어요.
같은 이름이어도 크기·토핑·가격이 가게마다 다릅니다. 사진만 보고 기대했다가 다를 수 있으니 주문 전에 구성을 확인하는 편이 좋아요.